🍭préchauffez votre four à 100°

🍭Tous d’abord peser vos blanc d’œuf et doublez la quantité en sucre.

🍭 Commencer par monter les blancs en neige avec la pincée de sel à petite vitesse jusqu’à les mousser.

🍭Augmenter ensuite à vitesse maximale le batteur électrique. Quand la meringue commence a monter ajouter en pluie le sucre et continuer à battre à grande vitesse jusqu’à ce que la meringue
Ce sert et deviennent brillante.

🍭 On peut à ce stade ajouter du colorant, battre une dernière fois afin d'incorporer le colorant.

🍭 Garnir une poche à douille avec la meringue et dresser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

🍭Commencez par mettre une petite pointe de meringue sur votre papier cuisson placez le bâtonnet en bois oui poché votre meringue en forme de rosace.

🍭Enfournez 1h a 100° puis éteindre le four et laissez les meringues 1h de plus four éteint.

🍭 Retirer la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de placer dans une boite hermétique.