Émonder les amandes, pour cela les mettre 5 minutes dans l’eau bouillante, la peau s’enlève très facilement. Mettre la moitié des amandes dans un hachoir et l’autre moitié les faire revenir à la poêle

Une fois les amandes revenus ajoutez les au hachoir et mixer le tout. Ajoutez le miel le beurre et la cannelle, bien mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène et plutôt ferme

Une fois la garniture réalisée, couper la feuille de brick, en 6 je trouve que c’est l’idéal. Placer la garniture pas trop proche du bord puis faire les pliures de la même manière que les samoussa par exemple.

Une fois prêt, les déposer sur une plaque couverte d’une feuille sulfurisée, les badigeonner de beurre fondu. 10minutes à 180, une fois sorti du four les tremper dans le miel et les placer à nouveau sur une feuille sulfurisé le temps qu’elle prennent bien😊 un délice !