Faire bouillir les queues de blettes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes

Les écouter et les mettre dans un plat pour gratin

Faire la béchamel: mettre le beurre dans une casserole, une fois fondu ajouter la farine, le lait au fur et à mesure.

Saler et poivrer

Mettre la béchamel dans le plat à gratin au dessus des blettes et du gruyère ! Mettre au four en mode gril pour qu’il gratine