Brioche suisse
Je crois bien que c'est ma viennoiserie préférée. J'avais une moitié de pâte à brioche qui me restait de la brioche bouldouk...je l'ai donc utilisée pour faire des suisses. Tout le monde a adoré 😄
Brioche suisse
Je crois bien que c'est ma viennoiserie préférée. J'avais une moitié de pâte à brioche qui me restait de la brioche bouldouk...je l'ai donc utilisée pour faire des suisses. Tout le monde a adoré 😄
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Diluer la levure dans le lait tiède, couvrir et laisser reposer 10mn.
- 2
Dans le bol de votre robot pétrisseur, mettre la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé et l'œuf. Ajouter le lait avec la levure et pétrissez pendant 10 à 15mn.
- 3
Mettre la pâte sur du film alimentaire, replier le film par dessus et aplatissez la pâte.
- 4
Mettre au réfrigérateur pendant 3h ou au congélateur pendant 1h.
- 5
Étaler la patate en un rectangle rectangle 2 fois plus long que large, sur une épaisseur de plus de 5mm moins d'1 cm. Étaler la crème pâtissière sur la pâte et ajouter des pépites de chocolat sur la moitié basse uniquement. Plier en 2 du haut vers le bas.
- 6
Découper des bandes d'environ 5 à 6 cm de large. Placez les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dorer avec un œuf battu, puis laisser lever 30mn minimum
- 7
- 8
Enfourner à four préchauffé à 180° pendant environ 25mn (toujours adapter le temps de cuisson à votre four).
- 9
Bonne dégustation 😋
Cooksnaps
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