Préchauffer le four à 200°c

Mélanger l'huile de coco fondue, les flocons d'avoine légèrement mixés, le sirop d'agave et l'extrait de vanille.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre d'amande puis ajouter au mélange précédent et mélanger de nouveau.

Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte assez collante.

Prendre une cuillère de pâte (18g), faire une boule et l'aplatir le plus finement possible sur la plaque du four recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour 8 minutes environ, les bords doivent être doré.

Faire fondre le chocolat au bain marie, prendre un biscuit napper une face de chocolat puis poser sur un second biscuit et attendre que le chocolat durcisse pour déguster.