Véganaise à l'aquafaba

Name: Véganaise à l'aquafaba
Cuisine: France
Ingredients: 3 cs d'aquafaba (jus de pois chiches); 1 cs moutarde; 1 cs vinaigre; 1 peu de curcuma pour la couleur (facultatif); huile, sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

L'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) c'est l'aliment MAGIQUE de la cuisine végane. Il remplace parfaitement les oeufs.
#lacommunauteentablier #brigadesauceaioli #monochromeblanc

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Véganaise à l'aquafaba

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

L'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) c'est l'aliment MAGIQUE de la cuisine végane. Il remplace parfaitement les oeufs.
#lacommunauteentablier #brigadesauceaioli #monochromeblanc

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Ingrédients

3 csd'aquafaba (jus de pois chiches)
1 csmoutarde
1 csvinaigre
1peu de curcuma pour la couleur (facultatif)
huile, sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Procéder comme pour une mayonnaise "normale.
Battre (à la main ou au mixeur) l'aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le curcuma, et ajouter progressivement l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la véganaise épaississe.
Assaisonner à votre goût.
2

Cette véganaise est très bonne et se converse au moins 2 semaines au frigo