Macarons à la cerise 🍒
Un délice qui peut se conserver jusqu’à une semaine au frigo !
Ils sont nettement meilleurs au bout de 24h puisque tout le macaron se sera imprégné des saveurs !
Macarons à la cerise 🍒
Un délice qui peut se conserver jusqu’à une semaine au frigo !
Ils sont nettement meilleurs au bout de 24h puisque tout le macaron se sera imprégné des saveurs !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la ganache : mettre en premier lieu la gélatine dans l’eau froide.
- 2
Cuire les cerises avec le sucre en poudre environ 30min en remuant à la cuillère en bois.
- 3
Laisser tiédir puis ajouter la gélatine essorée. Mélanger pour bien dissoudre puis mixer et laisser refroidir complètement.
- 4
Pour les coques : préchauffer le four à 150°.
- 5
Mixer la poudre d’amandes et le sucre glace afin d’avoir des coques bien lisses.
- 6
Monter les blancs en neige bien fermes et ajouter le colorant alimentaire jusqu’à obtenir la couleur souhaitée.
- 7
Ajouter le mélange sucre glace / poudre d’amandes délicatement.
- 8
Remplir une poche à douille et faire des petits tas réguliers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (J’ai oublié la photo désolée 😅)
- 9
Laisser reposer 15min et enfourner 15min.
- 10
Laisser refroidir entièrement avec de décoller les coques.
- 11
Garnir une coque avec la ganache à la cerise puis recouvrir d’une autre coque et appuyer légèrement. Réserver au frigo jusqu’à la dégustation.
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