Coupez en lamelle fine votre poisson et disposez dans un plat. Rapez le zeste d’un citron vert et pressez le jus. Versez le jus de citron sur le poisson puis l’huile d’olive. Saupoudrez le zeste de citron et la noix de coco râpée, salez et poivrez. Recouvrir et laissez au frais on a deux heures avant de servir.