Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux au Thermomix

Name: Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux au Thermomix
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g dos de cabillaud en gros dés; 20 g beurre; 4 blancs de poireaux émincés; 8 tranches fines de chorizo; 100 g crème liquide; sel, poivre

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montrouge (92)

Brochettes de cabillaud au chorizo et fondue de poireaux au Thermomix

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Ingrédients

25 minutes

4 personnes

500 gdos de cabillaud en gros dés
20 gbeurre
4blancs de poireaux émincés
8tranches fines de chorizo
100 gcrème liquide
sel, poivre

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 minutes / 80°/ vitesse 1.
2

Ajouter les poireaux.
3

Former les brochettes en alternant des dés de poissons et des tranches de chorizo plier en 4. Assaisonner légèrement.
4

Ajouter les brochettes sur le plateau du varoma.
5

Faire cuire le tout 25 minutes/ varoma/ sens inverse/ vitesse 1. Ajouter la crème et mélanger 2 minutes/ 100°/ sens inverse/ vitesse 1. En laissant le varoma sur le bol.
6

Servir chaud.