Sate [bukan] Padang

Name: Sate [bukan] Padang
Yield: 28 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: /- 300 gr Daging sapi; 7 siung Bawang merah; 7 siung Bawang putih; 2 buah Cabe merah; 6 buah Cabe merah keriting; 1 sdm Ketumbar; 2 lembar Daun salam; 2 buah Sereh; 2 buah Daun jeruk; 2 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; Jinten; Kapulaga; Bunga/kembang lawang; Cengkeh; Kayu manis; 2 biji Asam jawa; Gula; Garam; Merica bubuk; Penyedap rasa ayam; 1 sdm Kunyit bubuk; 3 sdm Tepung beras; Tusukan sate; Minyak untuk menumis

Renita NTd @cook_4713481

Ada daging sapi kurban.
Kemudian orang Sunda ini ingin coba bikin sate Padang sendiri, hasilnya??
Tentu saja beda.. 🤭🤭🤫

Lebih banyak

Sate [bukan] Padang

Renita NTd @cook_4713481

Ada daging sapi kurban.
Kemudian orang Sunda ini ingin coba bikin sate Padang sendiri, hasilnya??
Tentu saja beda.. 🤭🤭🤫

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

28 tusuk

/- 300 gr Daging sapi
Bumbu Halus
7 siungBawang merah
7 siungBawang putih
2 buahCabe merah
6 buahCabe merah keriting
1 sdmKetumbar
Rempah-rempah
2 lembarDaun salam
2 buahSereh
2 buahDaun jeruk
2 ruasJahe
2 ruasLengkuas
Jinten
Kapulaga
Bunga/kembang lawang
Cengkeh
Kayu manis
2 bijiAsam jawa
Tambahan
Gula
Garam
Merica bubuk
Penyedap rasa ayam
1 sdmKunyit bubuk
3 sdmTepung beras
Tusukan sate
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu daging sapi
2

Rebus daging sapi hingga matang. Sebelumnya aku diamkan bersama daun pepaya, enzim papain diyakini mampu membuat daging lebih empuk.
3

Setelah matang, angkat daging kemudian simpan air rebusan (kaldu) sebanyak 1 mangkok
4

Tusuk daging dengan tusukan sate (isi 4 potong 1 tusuk)
5

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender sampai benar-benar halus
6

Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, daun jeruk, jahe, lengkuas
7

Masukan air kaldu rebusan daging
8

Masukan rempah-rempah, garam, gula, merica dan bumbu penyedap
9

Masukan hasil sate ke dalam rebusan bumbu
10

Angkat sate jika dirasa bumbu sudah meresap, kemudian bakar
11

Matikan kompor bumbu, angkat kemudian saring rebusan bumbu.
12

Hasil saringan bumbu kemudian dipanaskan kembali dan dicampur tepung beras yang sudah dilarutkan air
13

Koreksi rasa. Jadi deeehhh