Soto Sokaraja Resepku

Name: Soto Sokaraja Resepku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi berlemak; Tulangan; 2 bawang putih; 4 bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 kemiri; Merica (+/- 20 butir); 1/4 pala; 2 serai; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 ruas lengkuas (sy skip,pas gak punya); 100 gr Kacang tanah goreng; 1 bawang putih (bs digoreng dl kl gak suka bawang mentah); 1 cabe merah (bs dganti rawit atau ditambah sesuai selera); 1 iris gula jawa; Soun,rendam air panas; Kecambah (rebus sebentar); Ketupat (sy skip,gak bisa bikinnya,rempong cyiint); Kerupuk merah putih; Daun bawang,iris; Bawang goreng; Kecap manis (sy skip,kurang suka soto manis); Jeruk nipis (sy skip,pas gak punya,ganti air lemon)

wedha @wedha_dia

Solo

Tadinya mau bikin soto gombong,tapi berhubung ada challenge daging kayanya soto sokaraja lebih pas. Kebetulan stok kerupuk merah putih kiriman ibuk masih ada. Lumayan lah tombo kangen purwokerto.
Pak Soto Sutri,saingan yok 😅

#BancakanOnlineBarengCookpad
#VideoMasak

Lebih banyak

Soto Sokaraja Resepku

wedha @wedha_dia

Solo

#BancakanOnlineBarengCookpad
#VideoMasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi berlemak
Tulangan
Bumbu kuah daging
2bawang putih
4bawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2kemiri
Merica (+/- 20 butir)
1/4pala
2serai
2daun salam
2daun jeruk
1 ruaslengkuas (sy skip,pas gak punya)
Sambel kacang
100 grKacang tanah goreng
1bawang putih (bs digoreng dl kl gak suka bawang mentah)
1cabe merah (bs dganti rawit atau ditambah sesuai selera)
1 irisgula jawa
Pelengkap
Soun,rendam air panas
Kecambah (rebus sebentar)
Ketupat (sy skip,gak bisa bikinnya,rempong cyiint)
Kerupuk merah putih
Daun bawang,iris
Bawang goreng
Kecap manis (sy skip,kurang suka soto manis)
Jeruk nipis (sy skip,pas gak punya,ganti air lemon)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu kuah kecuali serai,daun jeruk dan daun salam. Tumis (sy sangrai) sampai matang wangi dan tidak langu.
2

Rebus daging dan tulang dengan metode 5.30.7 di langkah 7 menit sambil dimasukan bumbu.
3

Ambil daging,potong potong lalu masukkan kembali di kuah. Biarkan meresap.
4

Buat sambal,haluskan semua bumbu sambal tidak terlalu halus biar tetap ada tekstur kacang saat makan.
5

Tata bahan pelengkap di mangkok,siram kuah dan daging. Taburi daun bawang,bawang goreng dan sambal kacang. Nyammmmmm