Cake Citron-Coco (sans œufs)
Bonjour à tous,
Je vous présente ma recette fétiche que j’ai réalisé un nombre de fois incalculable. Un cake fondant, moelleux, un goût incomparable.
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog :
eveillezvospapilles.com
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate si vous en utilisez et réservez.
- 2
Préchauffez votre four à 160 degrés. Mélangez le yaourt avec le zeste et le jus du citron, le sucre et l’huile.
- 3
Ajoutez la noix de coco râpée puis la farine et la levure tamisée à votre préparation en deux fois sans trop travailler à la spatule. La pâte est un peu épaisse il y a des grumeaux, c’est normal.
- 4
Versez votre appareil dans un moule à cake en silicone et enfournez pour 45 à 50 minutes à surveiller. Si le cake colore trop, vous pouvez à mi-cuisson, le couvrir de papier sulfurisé. A la sortie du four, filmez-le directement à chaud et laissez-le reposer de préférence toute une nuit afin qu’il soit bien moelleux.
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