Ketupat kikil

Name: Ketupat kikil
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kikil; 500 cc air; bumbu :; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 4 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit (jika ingin pedas); 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 4 siung bawang merah; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; secukupnya royko/masako; 2 sdm mentega (untuk menumis); pelengkap :; ketupat 1 ikat (beli sudah jadi); bawang goreng; kecap; sambal; kerupuk udang

Mama Aldric @cook_17692603

palangkaraya & yogyakarta

Udah biasa banget kalo buat oseng² kikil, nah pengen yg kuah², krn persediaan kikil di kulkas masih ada, iseng² bikin masakan kikil tp berkuah 🙂🙂

Lebih banyak

Ketupat kikil

Mama Aldric @cook_17692603

palangkaraya & yogyakarta

Udah biasa banget kalo buat oseng² kikil, nah pengen yg kuah², krn persediaan kikil di kulkas masih ada, iseng² bikin masakan kikil tp berkuah 🙂🙂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 orang

1/4kikil
500 ccair
bumbu :
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
4 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit (jika ingin pedas)
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri
4 siungbawang merah
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
secukupnyaroyko/masako
2 sdmmentega (untuk menumis)
pelengkap :
ketupat 1 ikat (beli sudah jadi)
bawang goreng
kecap
sambal
kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus kikil selama 30 menit supaya empuk (masukin kikilnya tunggu sampai air mendidih), matang lalu potong kecil² sesuai selera.
2

Haluskan bumbu menggunakan ulegkan (sy suka pakai ulegkan krn rasa akhirnya lebih enak), lalu tumis bersama serai dan daun jeruk, tunggu hingga aroma harum.
3

Kemudian masukan rebusan kikil, osreng sebentar supaya bumbu meresap lalu tambahkan 500 cc air. Tambahkan garam, gula, royko/masako secukipnya, koreksi rasa. Diamkan 5 menit lalu matikan api.
4

Siapkan ketupat dipiring, lalu guyur dengan masakan kikil tadi. Lebih enak disajikan dengan tambahan kecap, bawang goreng, dan kerupuk udang. Selamat makan, semoga suka ya (maaf, kerupuknya klupaan nggak ke foto)