Purée moulinée carottes chou kale et parmesan
Astuce : je conserve toujours le bouillon restant de la cuisson des légumes et je le congèle afin d'avoir des bouillons maisons toute l'année
Purée moulinée carottes chou kale et parmesan
Astuce : je conserve toujours le bouillon restant de la cuisson des légumes et je le congèle afin d'avoir des bouillons maisons toute l'année
Instructions de cuisine
- 1
Détailler le chou en feuilles les laver les couper en lanières éplucher les carottes les couper en rondelles mettre dans un sachet étamine le thym le laurier et le persil éplucher l'oignon le couper en morceaux éplucher l'ail le hacher mettre légumes et bouquet garni dans une marmite couvrir d'eau cuire à feu moyen 25 minutes
- 2
Ôter le bouquet garni passer au presse purée grille moyenne les légumes en se servant d'une écumoire ajouter un peu de bouillon si la purée est trop compacte
- 3
Ajouter le beurre bien mélanger jusqu’à ce qu il soit fondu ajouter le parmesan bien mélanger poivrer (je ne sale pas mais cela dépend des goûts) c'est prêt ! Bon appétit 😋
Cooksnaps
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