Monter les blancs en neige.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, la poudre d’amandes et ajouter la farine petit à petit. Ajouter les blancs délicatement et mélanger.

Peler les poires et les découper en petits morceaux.

Verser la préparation dans des petits moules et ajouter les petits morceaux de poires. Ajouter les amandes sur le dessus et enfourner 15-20 mm à 150 degrés et déguster.