Crème pâtissière
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, la maïzena et bien mélanger.
Mettre a chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée avec ses graines.
Lorsque le lait est à ébullition retirer la casserole du feu.
Verser la moitié du lait sur la préparation précédente, remuer.
Reverser dans la casserole, sur feu doux remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Verser la crème dans un plat, couvrir d’un film alimentaire.
Réserver une heure minimum au réfrigérateur.

Couper la pâte feuilletée en rectangles.

Egoutter les abricots et déposez les sur du papier absorbant.

Déposer de la crème pâtissière sur la pâte feuilletée en diagonale, déposer deux oreillons d’abricots puis replier les deux extrémités de la pâte sur les abricots.
A l’aide d’un pinceau badigeonner la pâte de jaune d’œuf

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Enfourner 20 mn à 180 degrés selon votre four.

A la sortie du four badigeonner les abricots de confiture d’abricots mélangée à 1 c à s d’eau et saupoudrer le centre de sucre glace