On commence par éplucher et émincer les oignons. On fait de même avec les gousses d'ail. Dans une poêle, on fait chauffer de l'huile d'olive et on y fait revenir quelques minutes les oignons et l'ail.

On verse de l'eau (environ 70 cl) et on ajoute le bouillon de légumes. On remue et on laisse réduire à feu moyen et à découvert pendant plusieurs minutes (j'ai du laissé 15 bonnes minutes). On ajoute la ciboulette et un peu de poivre.

On ajoute enfin la crème et le parmesan. On laisse encore cuire au moins 5 minutes en remuant. C'est prêt, il n'y a plus qu'à servir. Bon appétit !!!