Potong"kambing menjadi kecil",kemudiah didihkan air masukan 3 lembar daun jeruk,daun salam dan 2cm jahe setelah mendidih masukan kambing.setelah dirasa empuk buang air rebusan tadi ya.

Iris bawang merah dan cabe.kemudian haluskan kemiri,jahe,merica dan garam.tumis bawang merah di ikuti cabe merah dan bumbu halus.kemudian masukan daun jeruk,sereh dan daun salam.

Setelah bumbu harum dan matang,masukan daging oseng" sampai bumbu tercampur.masukan air dan gula merah.tutup sampai mendidih.

Setelah mendidih dan air agak surut masukan cabe hijau dan kecap.masak sampai matang dan koreksi rasa.matikan api.