Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa
APÉRO TIME (1)
Je vous propose deux recettes délicieuses, de verrines et cookies salés, à servir à l'heure de l'apéritif par exemple. Recettes faciles, simples et qui sortent de l’ordinaire...
À la vôtre !!! 🍹🍸
Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa
APÉRO TIME (1)
Je vous propose deux recettes délicieuses, de verrines et cookies salés, à servir à l'heure de l'apéritif par exemple. Recettes faciles, simples et qui sortent de l’ordinaire...
À la vôtre !!! 🍹🍸
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les aubergines en deux (dans la longueur), les quadriller, les poser sur une plaque de four.
- 2
Éplucher et couper l’oignon et l’ail grossièrement et les déposer sur les aubergines.
- 3
Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter du thym effeuillé.
- 4
Enfourner pour 25 mn dans un four chaud (200°).
- 5
Une fois froides, ôter la chair des aubergines avec une cuillère à soupe.
- 6
Dans un robot-coupe, mixer la chair, l’ail, et l’oignon.
Puis y incorporer le concentré de tomates et un peu d’huile d’olive. Mettre au frais. - 7
Répartir ce caviar dans des verrines ou (comme moi) dans des verres ballons à l’aide d’une cuillère à café, puis déposer de la ricotta et enfin des lamelles de coppa.
- 8
Vous pouvez les servir accompagnées de gressins aux sésames.
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