Moussaka
L’automne arrive... et c’est la fin des tomates et aubergines dans le potager. Et le mont d’or vient de pousser la feta alors pour fêter la fin de la saison j’ai fait une moussaka!
Moussaka
L’automne arrive... et c’est la fin des tomates et aubergines dans le potager. Et le mont d’or vient de pousser la feta alors pour fêter la fin de la saison j’ai fait une moussaka!
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper 600 g aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, les saler puis les laisser reposer pendant 1 heure.
Ensuite rincez-les à l’eau puis les cuire 30 minutes dans une poêle.
- 2
Émincer un oignon, le faire revenir avec un peu d’huile dans une sauteuse.
- 3
Peler et concasser 600g de tomates (ici les tomates jaunes du jardin)
- 4
Faire revenir 350g de viande de bœuf hachée dans la sauteuse, ajouter 2 gousses d’ail ainsi que du thym et du laurier. Ajouter les tomates concassées et une cuillère à soupe de farine, saler et poivrer. Puis laisser mijoter pendant 1/2h à feu moyen.
- 5
Préparation de la sauce: mélanger 2 œufs - 140g de skyr - 25 g de feta - 50g de parmesan - noix de muscade - sel et poivre
- 6
Faire le montage : 1 couche d’aubergines, la viande, 1 couche d’aubergines et la sauce par dessus.
- 7
Enfourner à 180° pendant 35 min
- 8
Bon appétit !
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