Préparer le vols au vente en enlevant le chapeau.

Préchauffez la cs de beurre fans une poêle.

Rajouter les champignons après les avoirs lavés, nettoyés et découpés.

Assaisonnez, poivre noir et sel et faites revenir pendant 5 min.

Ensuite on passe a la préparation de la béchamel, dans une casserole mettez beurre, farine, sel poivre noir et muscade.

Mettez sur le feu jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Rajoutez le lait petit a petit et en remuant avec une spatule pour que ça ne fasse pas de grumeaux jusqu'à ce que ça épaissie.

Hors du feux rajoutez a la béchamel les champignons frais ou en boite après les avoir égouttés et les fromages sauf le cheddar râpé.

Remplissez les vols au vent avec la béchamel aux fromages.

Pardessus mettez le cheddar râpé pour aidez la béchamel a gratiner.

Enfournez dans un four préchauffé a 180 degrés pendant 10 min (allumez le haut du four 5 mn et le bas 5 mn)