Faire revenir la viande que vous aurez couper en cubes (de Calibre moyen) dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer..
Ajouter 2 verres d'eau, le cube de légumes, le vin, assaisonner légèrement de sel & poivre et remuer 

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant..
Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps..

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf.
Ajouter ce mélange au dernier moment à la viande puis bien remuer et servir tout de suite.
🌸Bonne dégustation🌸
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