Soupe moulinée Halloween aux panais pois chiches et tomates
Instructions de cuisine
- 1
La veille faire tremper les pois chiches dans un litre d eau
- 2
Éplucher les panais les couper en morceaux éplucher l oignon le hacher laver le poivron l épépiner puis le couper en morceaux ébouillanter les tomates les éplucher puis les réduire en purée
- 3
Faire chauffer l huile y faire dorer l oignon ajouter les pois chiches et leur eau de trempage ajouter le thym porter à ébullition puis cuire à petits bouillons 25 minutes ajouter les panais le curcuma le poivron et les tomates poursuivre la cuisson 30 minutes saler poivrer
- 4
Ôter le thym passer le contenu de la marmite au presse purée en ajoutant au fur et à mesure le liquide de cuisson
- 5
Verser en soupière c est prêt ! Bon appétit 😋 et bon Halloween 🎃
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