Coupes tous les légumes en petit cube.
Dans une poêle (je le fais dans une poêle à paella) fais suer tes oignons.

Pendant ce temps, fais bouillir ton grand bol d’eau, et ajoutes y le bouillon de légumes.

Une fois translucide, ajoutes la carotte, les haricots et le chou-fleur.
Fais revenir à feu doux.

10 min plus tard, quand tes légumes sont encore croquants, ajoutes le riz. Il doit devenir translucide.
Ajoutes l’eau petit à petit, elle doit recouvrir ton riz et les légumes, comme pour un risotto.
Vérifies toujours qu’il y ait assez d’eau.
Goutes au fur et à mesure pour ajuster la cuisson de ton riz.

Lorsque le riz est prêt, il sera collant, la même texture qu’un risotto.
Ajustes en sel et poivre. C’est prêt !