Mousse au chocolat Vegan

Name: Mousse au chocolat Vegan
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 15 cl jus de pois chiche (aquafaba); 180 gr chocolat extra noir; 1 cuillère à soupe miel; 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre

_Danahis_ @_danahis_

Sud Ouest France

Je voulais faire une mousse au chocolat mais je n'avais pas d'œuf. Par contre, j'avais des pois chiche. Ou plutôt l'eau de pois chiche !
L'avantage de ce jus, aussi appelé aquafaba, c'est qu'il ne se liquifie pas comme des blancs en neige quand on tarde à manger la mousse au chocolat.

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Mousse au chocolat Vegan

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Ingrédients

15 minutes

4 personnes

15 cljus de pois chiche (aquafaba)
180 grchocolat extra noir
1 cuillère à soupemiel
1 cuillère à soupevinaigre de cidre

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Mélanger le vinaigre de l'aquafaba
2

Battre en neige jusqu'à ce que cela tienne tout seul quand on retroune le bol (comme pour des blancs en neige).
3

Faire fondre le chocolat et y ajouter le miel.
4

Incorporer délicatement le chocolat au faux blanc en neige.
5

Laisser figer au minimum 4 heures au réfrigérateur.