Laver les patates douces (ne pas enlever la peau)

Les couper en deux dans le sens de la longueur puis une nouvelle fois en deux dans la largeur (pour faire des quarts)

Les disposer sur une plaque. Préchauffer le four à 180°C

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi jus de citron et une cuillère à café de moutarde à l'ancienne dans un bol. Verser sur l'ensemble des cartiers

Enfourner pour 40 minutes minutes à 180°C

Une fois ces 40 minutes passées, positionner des morceaux de roquefort préalablement coupés en tranches sur les cartiers de patates douces

Remettre au four pour 5 à 10 minutes afin que le fromage fonde

C'est prêt ! Bon appétit :)