Superposer 2 feuilles de brick, couper au milieu et placer un chèvre à une extrémité de chaque moitié de feuille.

Ajouter un peu d'émincé d'ail puis de tapenade.

Saupoudrer par dessus le paprika et la ciboulette.

Plier la brick en roulant en diagonale les coins de sorte à former un triangle. (Le poids du chèvre permet à la brick de rester pliée en triangle, si ce n'est pas le cas, badigeonner avec un jaune d'œuf l'extérieur).

Enfourner le tout à 200°C thermostat 7 pendant 5 bonnes minutes.

Assaisonner les bricks avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.