Dans une cocotte faites revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides

Ajoutez la farine et remuez énergiquement

Ajoutez le bouillon de volaille et le thym, poivrez généreusement et portez à ébullition en remuant

Baissez le feu et poursuivez la cuisson 15-20mn

Si vous le souhaitez rajoutez du fromage et faites gratiner sous le grill du four quelques minutes