Verser les jaunes d'œufs et le sucre semoule dans un récipient et fouetter les de manière à faire blanchir.

Dès que les jaunes sont bien montés,ajouter le beurre ramolli et mélanger

Lorsque la préparation est homogène, tamiser la farine, le sel et la levure sur celle ci.Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène

Envelopper cette pâte d'un film alimentaire et placer la au réfrigérateur

Laisser reposer pendant 2h.

Sorter la pâte et étaler la sur une épaisseur de 4 à 5 mm à l'aide d'un rouleau sur une feuille de cuisson légèrement farinée

À l'aide d'un cercle à tarte, découper un disque de pâte qu’on laissera à l’intérieur du cercle

Placer la feuille avec la pâte sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15-20 minutes dans le four chaud à 180•

Sortir le fond de pâte du four et laisser le refroidir.

Une fois la pâte refroidie,étaler du caramel beurre salé généreusement puis étaler la ganache au chocolat

Pour la ganache, Faire chauffer la crème.

Verser sur le chocolat couper et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu

Réserver au frais