Soupe aux petits légumes et pois chiches

Name: Soupe aux petits légumes et pois chiches
Cuisine: France
Ingredients: 3 càs Huile d'olive extra vierge; 1 Oignon jaune; 3-4 gousses d’ail; 1,5 l d’eau; 1 boîte tomates pelées; 1 grosse carottes; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1/2 chou-fleur; 1 boîte pois chiches; 250 g petits pois congelés; Persil frais

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Soupe aux petits légumes et pois chiches

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France, Haute Savoie, Annemasse

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Ingrédients

3càs Huile d'olive extra vierge
1Oignon jaune
3-4 goussesd’ail
1,5 ld’eau
1 boîtetomates pelées
1grosse carottes
1poivron vert
1poivron jaune
1/2chou-fleur
1 boîtepois chiches
250 gpetits pois congelés
Persil frais

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Instructions de cuisine

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Couper en des l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 4-5 minutes.
2

Ajouter les tomates, mélange et laisser cuire 2-3 min.
3

Rajouter les carottes et les poivrons coupés en bâtonnets. Mélanger de nouveau.
4

Rajouter les bouquets de chou-fleur et l’eau et laisser mijoter à feu doux sans couvercle jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
5

Rajouter les pois chiches et 5 min après - les petits pois. Faire bouillir et éteindre le feu.
6

Servir chaude avec du parmesan et persil ciselé.