Soupe light d'épinards frais au Saint Morêt et tofu sauté

Name: Soupe light d'épinards frais au Saint Morêt et tofu sauté
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g d'épinards frais; 1 pomme de terre; 2 échalotes; 1 kub or ou bouillon de volaille; 2 petits Saint Moret; Tofu

mila_good_and_healthy @cook_27490203

Soupe light d'épinards frais au Saint Morêt et tofu sauté

mila_good_and_healthy @cook_27490203

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

15 min

Pour 2 personnes

500 gd'épinards frais
1pomme de terre
2échalotes
1kub or ou bouillon de volaille
2petits Saint Moret
Tofu

Enregistré

Instructions de cuisine

15 min

1

Dans une casserole, faire revenir les échalottes émincées, y ajouter les épinards frais préalablement rincés ainsi que la pomme de terre coupée en 4.
2

Verser 750 ml de bouillon de volaille et laisser cuire 15 minutes.
3

Pendant ce temps, prendre du tofu, le découper en cube et le faire sauté sans matières grasses dans une poêle avec de la sauce soja.
4

A la fin de la cuisson des épinards, verser dans le mixer, ajouter le Saint Morêt et mixer le tout. Rajouter quelques morceaux de tofu directement dans la soupe ou à picorer à côté.