Une petite envie automnale
Potage épicé, butternut, choux-fleurs, comté, parmesan et crème d'isigny avec un croquant de noix, châtaignes caramélisées et petite touche de coco.
Insta: " une cuisine et des plats "
Une petite envie automnale
Potage épicé, butternut, choux-fleurs, comté, parmesan et crème d'isigny avec un croquant de noix, châtaignes caramélisées et petite touche de coco.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre le butternut/ le choux-fleurs et 2 pommes de terre, cuisson a l'anglaise
- 2
Faire revenir des épices (moi j'utilise mon bocal a épices déjà prêt a l'emploi.
- 3
A l'aide d'une araignée ou autres, prélever les legumes cuits les poêlés avec les épices.
- 4
Ajouter de l'eau de cuisson, a l'aide d'un plongeur mixé le tout.
- 5
Mettre la crème, un peu de creme de coco, le parmesan et le comté rapé. Rectifier l'assaisonnement.
- 6
Concasser les noix et les châtaignes. Faire un caramel, et ajouter les oléagineux au caramel.
- 7
Servir le velouté chaud avec un peu de coriande fraiche et les noix/châtaignes caramélisées.
- 8
Bon appétit.
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