Commencez par préparer la crème pâtissière pour préparer la crème diplomate.

Mettez le lait a chauffer sur feu doux dans bouillir.

Dans un autre récipient blanchissez oeufs, sucre et la vanille.

Rajoutez la maïzena et mélangez.

Après le lait préchauffé en remuant.

Versez le mélange dans la casserole et remettez sur le feu en remuant avec une spatule, fouet ou Maryse jusqu'à ce que ça épaississe.

Filmez au contact et réservez jusqu'à ce que ça refroidisse.

Entre temps faites monter la crème liquide en chantilly avec le batteur électrique.

A la dernière minute rajoutez la cs de sucre et battez quelques seconde et la crème montée est prête.

Réservez au frais en attendant que la crème pâtissière soit refroidie.

Une fois la crème pâtissière refroidie, lui incorporer 2 cs de chantilly et bien mélanger pour obtenir une crème diplomate.

Passant au montage des Vérines.

Mettez une première couche de crème diplomate.

Par-dessus du pain d'épices en cubes.

Après une couche de chantilly.

Et finissez par une dernière couche de pain d'épices émietté.

Servez frais.