Couper les fleurettes les laver et réserver
Eplucher et couper la betterave jaune en morceaux
Eplucher et découper votre oignon finement

Mettre dans un poêlon l'huile faire revenir l'oignon ajouter les fleurettes (garder quelques fleurettes pour la déco)ainsi que les betteraves remuer bien pour bien faire revenir vos légumes sans trop les colorer

Vous pouvez soit mettre le contenu de la poêle dans une marmite moi je l'ai mis dans le thermomix rajouter de l'eau juste à fleur puis ajouter la fleur de sel et enfin les quelques fleurettes gardées pour la déco
30 minutes / 90°C / sens inverse / vitesse 1

Enlever les fleurettes du dessus et réserver et
Ajouter le jus de citron préssé et la CAS de tahina et le poivre et
1 minute / vitesse 4 puis 5 puis 6 puis 8 puis 10/
Vous n'avez plus qu'à vérifier votre assaisonnement et servir mettre la tranche de citron, parsemer de sésame doré, ajouter les fleurettes réservées et surtout DEGUSTER !!!!!!!!

Note : Cette préparation peut se faire dans une marmite il vous faudra juste un bon mixeur pour lisser votre appareil