Mélanger le beurre pommade avec le sucre, la cassonade et le sel avec un spatule. Puis ajouter le miel les oeufs battus et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter la gousse de vanille gratter..

Ajouter la farine préalablement tamiser et la levure. Le pâte doit être bien lisse.

Filmer a contact l'appareil a madeleines et laisser reposer 24h minimum au frigo.

Le Lendemain : Prechauffer le four a 210°C.Beurrer les moules si néccessaires. Remplir les moules au 3 quarts. Cuire 8 a 10 minutes.