Soupe de légumes aux haricots rouges
Instructions de cuisine
- 1
Faire tremper dans de l eau les haricots rouges la veille les égoutter puis les précuire 20 minutes en les couvrant d eau légèrement salée éplucher ail et oignon presser l ail émincer l oignon faire chauffer l huile faire suer ail et oignon
- 2
Couper l aubergine et la courgette en petits dés les ajouter ébouillanter les tomates les éplucher puis les couper en morceaux les ajouter dans la marmite bien mélanger ajouter l eau le basilic et le ras El hanout mélanger porter à ébullition puis baisser à feu doux
- 3
Ajouter les haricots rouges mélanger cuire 40 minutes à feu doux
- 4
Saler et poivrer à votre convenance en fin de cuisson
- 5
C est prêt ! Bon appétit 😋
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