Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino

Name: Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 g bœuf dans le rumsteck; 1 oignon; 1 gousse d ail; 200 g sauce tomate aux épices (fait maison pour moi); 1 courgette ronde; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 2 courgettes allongées; 3 tomates; 1 cuillère à soupe d huile d olive; 50 cl bouillon de légumes (fait maison pour moi); 1 cuillère à café cumin; Sel poivre; 1 cuillère à soupe maïzena; 50 g pecorino râpé (fromage italien)

Mila Skull @djem131

#recettesdefetes

Lire plus

Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

55 minutes

Pour 4 personnes

300 gbœuf dans le rumsteck
1oignon
1 goussed ail
200 gsauce tomate aux épices (fait maison pour moi)
1courgette ronde
1poivron rouge
1poivron vert
2courgettes allongées
3tomates
1 cuillère à souped huile d olive
50 clbouillon de légumes (fait maison pour moi)
1 cuillère à cafécumin
Sel poivre
1 cuillère à soupemaïzena
50 gpecorino râpé (fromage italien)

Enregistré

Instructions de cuisine

55 minutes

1

Éplucher l ail et l oignon les émincer faire chauffer l huile y faire suer à feu doux l ail et l oignon sans leur faire prendre couleur
2

Couper le bœuf en morceaux puis le hacher finement au robot
3

Ajouter le bœuf et le faire dorer mélanger
4

Ajouter la moitié du bouillon laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps
5

Couper le poivron rouge en dés en garder deux tranches pour la décoration couper le poivron vert en dés ébouillanter les tomates les éplucher et les couper en morceaux couper les courgettes allongées en dés couper la courgette ronde en quartiers prélever la moitié de la chair la couper en dés
6

Ajouter les tomates et les poivrons coupés en morceaux dans la marmite ajouter le restant du bouillon et cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement
7

Ajouter les courgettes poursuivre la cuisson 10 minutes
8

Ajouter la sauce tomate et le cumin mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes
9

Délayer la maïzena dans un peu de bouillon l ajouter bien mélanger pendant 5 minutes saler légèrement poivrer
10

Ajouter la moitié du pecorino bien mélanger préchauffer le four à 200 degrés
11

Verser le contenu de la marmite dans un plat à gratin ajouter les quartiers de courgettes et les poivrons réservés
12

Ajouter le restant de pecorino dans le creux des poivrons rouges enfourner pour 25 minutes
13

C est prêt ! Bon appétit 😋 un joli gratin festif pour cette fin d année

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

Mila Skull @djem131

le jeudi 10 décembre 2020 10h17

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

Lire plus

Commentaires

Recettes similaires

Plus de recettes recommandées