Sortir le gigot à température ambiante 30 minutes avant la préparation

Mélanger dans un bol le sirop d érable avec l'huile,la sauce soja,l estragon et le poivre

Bien masser le gigot avec la préparation le mettre dans un plat à four puis laisser mariner 6 h au frais

Ajouter les cranberries et un verre d'eau laisser reposer à température ambiante le temps de préchauffer le four à 240 degrés

Enfourner pour 15 minutes puis baisser le thermostat à 200 degrés

Poursuivre la cuisson 45 minutes en arrosant fréquemment le gigot le retourner tous les quarts d heures

Sortir le gigot du four le couvrir d une feuille d'aluminium et laisser reposer 10 minutes

Couper le gigot en tranches sur le plat de service

Servir le gigot avec la sauce aux cranberries en saucière c'est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳