Truites crevettes au curry au Cook Expert
C'est une recette que je fais souvent et qui est très appréciée. D'après la recette Magimix "cabillaud crevettes au curry", légèrement améliorée pour la cuisson du riz...#homefoodmagimix#cookexpertmagimix#poisson
Truites crevettes au curry au Cook Expert
C'est une recette que je fais souvent et qui est très appréciée. D'après la recette Magimix "cabillaud crevettes au curry", légèrement améliorée pour la cuisson du riz...#homefoodmagimix#cookexpertmagimix#poisson
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les 320 g de riz dans 320 ml d'eau chaude salée.
- 2
Rincer et éplucher les 2 carottes, l'oignon et l'échalote puis les émincer au disque éminceur 2.
- 3
Mettre dans la cuve, l'oignon, l'échalote, les carottes, 1 cs d'huile, 10 g de beurre et 1 cs de farine. Lancer le programme EXPERT 5 MN / VIT 2A / 80°.
- 4
Ajouter 20 cl de crème liquide, 400 ml d'eau, 1 cc de fumet de poisson, et 1 cc de curry (ou 1 cs selon votre goût). Saler et poivrer.
- 5
Parer le panier vapeur d'un silpat perforé que vous aurez découpé à la forme du panier et y mettre le riz égoutté recouvert de 20 g de beurre en petits morceaux répartis uniformément.
- 6
Placer le plateau vapeur et y mettre les 4 pavés de truite et les 250 g de crevettes roses décortiquées.
- 7
Lancer le programme EXPERT 25 MN / VIT 2A / 120°. Rectifier la cuisson si nécessaire.
- 8
Retirer le panier et réserver.
- 9
Lancer le programme EXPERT 1MN / VIT 3 / 0° et ajouter par l'ouverture le jaune d’œuf.
- 10
ASTUCE : vous pouvez remplacer les pavés de truite par un autre poisson comme du saumon ou des filets de cabillaud etc...
Cooksnaps
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