Crousti-galette du chef François Perret à la crème d’amandes/pistaches et myrtilles
J’ai craqué sur cette version de la galette du chef pâtissier François Perret.
Comme il me restait de la pâte et de la crème de pistache, j’ai eu envie de la reproduire 😋😋
Crousti-galette du chef François Perret à la crème d’amandes/pistaches et myrtilles
J’ai craqué sur cette version de la galette du chef pâtissier François Perret.
Comme il me restait de la pâte et de la crème de pistache, j’ai eu envie de la reproduire 😋😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélangez la poudre de pistaches et d’amandes avec le sucre, ajoutez le beurre coupé en cube, l’arôme de pistache et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Préchauffez votre four à 200°c.
- 2
Coupez dans la pâte des lamelles de 3/4cm de large et de 15cm de long. Placez-les entre des boudins de papier d’aluminium (cf photo). Mettez la crème au centre en évitant les bords. Parsemez de myrtilles puis d’amandes effilées.
- 3
Enfournez 25 à 30 min selon votre four. Lorsqu’ils sont bien dorés sortaient les et laissez refroidir sur une grille. Puis saupoudrez de sucre glace.
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