Optionnel: À préparer avant de commencer: Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de graines de chia dans 6 cuillères à soupe d’eau. Mélanger chaque 5 minutes jusqu’à ce que les graines aies absorbé l’eau. Ceci servira comme substitut à 2 œufs. Les muffins seront réussis même sans cet ingrédient, mais le résultat est plus nutritif avec les graines de chia.

Mélanger les ingrédients du bol 1.

Ajouter les graines de chia et bien les mélanger pour les séparer uniformément. Ajouter le bol 2 dans le bol 1 et mélanger homogène.

Ajouter le bol 3 dans le bol 1 et mélanger avec une cuillère. Ne pas brasser trop vigoureusement, seulement rendre le mélange homogène.

Ajouter le bol 4 dans le bol 1 et mélanger homogène. Laisser reposer 5 minutes, le mélange va gonfler.

Répartir le mélange dans 24 moules à muffin.

Cuire en mode convection à 375F environ 45 minutes. Un cure-dent doit en ressortir sec. (Si le moule à muffin est en métal, la cuisson sera plus rapide qu’un moule en silicone)