Crème de pamplemousse/grapefruit curd 0% MG

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J'avais envie d'agrume... pour que le soleil perce à travers les nuages 🌥 et le soleil 🌞 s'est invité
🍊Un véritable délice🍊

Crème de pamplemousse/grapefruit curd 0% MG

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Ingrédients

0h10 min
Pour 8 personnes
  1. Jus et zeste de 3 pamplemousses non traités
  2. 15 gmaïzena
  3. 60 gsucre + 1 sachet sucre vanille

Instructions de cuisine

0h10 min
  1. 1

    Zestez la peau des pamplemousses et pressez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre

  2. 2

    Cuisson à feu moyen et éteignez le feu aux premiers crépitements

  3. 3

    Sortez la casserole du feu

  4. 4

    Tamisez la maïzena sur la préparation en mélangeant 🔹️Si vous appréciez les petits morceaux de zestes, alors votre mélange est prêt, sinon, mixez la préparation

  5. 5

    Versez le résultat dans un pot à confiture par exemple

  6. 6

    🔹️Préparation finale = 350g
    🔹️Recommandation : si cette garniture sert de base à une préparation, alors reposez-la pour épaissir la texture

  7. 7

    Réservez au frigo

  8. 8

    SUGGESTION : à consommer pour accompagnement de plats sucrés, salés, en confiture, pâte lisse et homogène pour tarte au pamplemousse par exemple, petit-déjeuner, plat, gouter, dessert

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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le
Devant manger sans graisses (incluant jaune d'oeuf, avocat, coco, poissons gras, oléagineux...), je veux prouver que l'on peut cuisiner simplement avec gourmandise et plaisir. La créativité du champs des possibles est ouverte. Mon défi N°1 : adapter des recettes improbables sans gras... 😆 je m'éclate car ca relève parfois d'un jeu d'apprenti chimiste 👩🏻‍🍳👩🏻‍🌾
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