Pâtés salés de Noël au porc
Pour l'apéro de noël🎄, les traditionnels pâtés salés de Noël au porc. Une vraie tuerie, de quoi nous rappeler la Martinique. 😍 Ces petits chaussons à la viande sont parfaits à l'apéritif, et font le bonheur des adultes avec un petit verre de Shrubb et des enfants😊. Les pâtés peuvent être congelés (crus ou cuits) et réchauffés le jour J. 😋
Pâtés salés de Noël au porc
Pour l'apéro de noël🎄, les traditionnels pâtés salés de Noël au porc. Une vraie tuerie, de quoi nous rappeler la Martinique. 😍 Ces petits chaussons à la viande sont parfaits à l'apéritif, et font le bonheur des adultes avec un petit verre de Shrubb et des enfants😊. Les pâtés peuvent être congelés (crus ou cuits) et réchauffés le jour J. 😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélangez la farine, le saindoux coupé en morceaux et le sel.
- 2
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à former la pâte. Ne pas pétrir trop longuement et enveloppez la pâte dans du film alimentaire. Réservez au frais 30 minutes.
- 3
Hachez finement l'oignon, l'ail, les cives, persil et piment et les faire revenir avec un filet d’huile.
- 4
Ajoutez ensuite l’échine de porc hachée et mélangez de nouveau.
- 5
Ajoutez une pincée de girofle, de bois d’inde, de thym et le jus de citron. Mélangez régulièrement en faisant revenir 10 minutes à feu moyen.
- 6
Rectifiez l’assaisonnement et laissez refroidir la préparation au terme de la cuisson.
- 7
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles de pâtes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une cuillerée de farce sur la moitié des cercles de pâte et recouvrir avec les autres cercles de pâte. Humidifiez le pourtour avec un peu d’eau et bien souder les bords en appuyant avec une fourchette.
- 8
Dorez les pâtés à l’aide d’un pinceau avec un œuf entier battu et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille.
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