Galette des rois salée anti gaspi 👑

Name: Galette des rois salée anti gaspi 👑
Yield: Pour 6 a 8 pers
Cuisine: France
Ingredients: 500 g pâte feuilletée; Farce :; Des restes de poulet rôtis (1 blanc); 1 poignée d'olives en tranches; 200 g fromage râpé; Béchamel (20 g beurre/20 g farine/200 ml lait/poivre/sel); Finition :; 1 œuf; Fève

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Algérie

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Ingrédients

1 h (+ -)

Pour 6 a 8 pers

500 gpâte feuilletée
Farce :
Des restes de poulet rôtis (1 blanc)
1poignée d'olives en tranches
200 gfromage râpé
Béchamel (20 g beurre/20 g farine/200 ml lait/poivre/sel)
Finition :
1œuf
Fève

Instructions de cuisine

1 h (+ -)

1

Etalez la pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 à 7 mm ou plus.
2

Découpez deux disques de 20 cm de diamètre et réservez au frais.
3

Farce :
4

Préparer la béchamel en faisant fondre beurre et farine, rajoutez le lait petit à petit hors du feu, assaisonnez après remettez sur le feu et cuire jusqu'à épaississement sans oublier d'assaisonner.
5

Rajoutez le poulet coupé en morceaux à la béchamel, olives, fromage et tout mélanger.
6

Mettez le premier disque de pâte feuilletée dans moule.
7

Etalez la farce dessus en laissant de la marge sans oublier la fève.
8

Mouillez la bordure avec les doigts ou un pinceau de cuisine, couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée en appuyant pour coller les deux pâtes.
9

Faites un trou au centre pour faire échapper l'air pendant la cuisson et dorez une première fois.
10

Réservez au frais pendant 30 min.
11

Après dorez une deuxième fois, faites la décoration avec le dos du couteau et piquez
12

Enfournez à 200 degrés pendant 10 min après baissez la température à 180 degrés pendant 35 min (+ -).