Bouillon de bœuf maison

Quoi de meilleur que le bouillon maison ? Je prépare tous mes bouillons à l avance et les congèle j en ai donc toujours sous la main pour cuisiner et parfumer mes plats
Bouillon de bœuf maison
Quoi de meilleur que le bouillon maison ? Je prépare tous mes bouillons à l avance et les congèle j en ai donc toujours sous la main pour cuisiner et parfumer mes plats
Instructions de cuisine
- 1
Mettre les os non nettoyés (avec les lambeaux de viande) dans une grande sauteuse éplucher l’oignon l émincer éplucher l ail le presser ajouter dans la sauteuse poivrer couvrir d eau et porter à ébullition en démarrant à feu doux cuire 30 minutes à couvert puis laisser reposer jusqu’à complet refroidissement ôter les os bien les gratter ôter thym et laurier
- 2
Remettre sur le feu porter de nouveau à ébullition en démarrant à feu doux laisser réduire en mélangeant de temps en temps l opération prend environ 30 minutes vous obtiendrez un bouillon concentré laisser tiédir puis verser dans des récipients passant au congélateur
- 3
Laisser complètement refroidir avant de poser les couvercles c est prêt ! Peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur bon appétit 😋
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