Mélanger lait et eau avec la farine et le curcuma progressivement pour ne pas avoir de grumeaux. Laisser reposer dans un coin

Faites revenir de l'ail dans une poêle et ajoutez le porc haché et votre assaisonnement (nuoc mam et piment pour nous) et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement

Faites cuire 1 à 3 minutes selon besoin les crevettes et décortiquez les.

Huilez une poêle ou crêpière. Versez une bonne louche remplie (il faut plus d'épaisseur qu'une crêpe classique !) et couvrir la poêle une minute. Puis retournez la crêpe et laissez cuire sans couvercle une minute. Versez la garniture sur la moitié de votre crêpe et retournez l'autre partie dessus comme un chausson et laissez encore une minute avant de la faire glisser dans une assiette !

On sert avec de la salade, de la menthe, et de la sauce nuoc mam a rajouter !