Houmous de lentilles

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Ingrédients

1h
4 personnes
  1. 300 glentilles vertes
  2. 3 cà s huile olive
  3. 1semaine c à c cumin poudre
  4. Poivre du moulin
  5. 100 gpois chiches secs
  6. 2 cà s huile végétale noisette
  7. 1pincée paprika
  8. Jus d'un citron

Instructions de cuisine

1h
  1. 1

    La veille, placez les pois chiches dans un saladier d'eau froide.
    Le jour même, rincez les pois chiches et mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume en eau. Faites-les cuire 1h et égouttez-les.

  2. 2

    Faites cuire les lentilles, 30min dans une grande quantité d'eau froide, après ébullition. Égouttez-les et laissez refroidir.
    Quand les légumes sont froids, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse et homogène.

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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