Cassez les oeufs dans un récipient, rajoutez sucre et vanille.

Mélangez avec un fouet pour faire dissoudre le sucre.

Rajoutez le lait petit a petit en mélangeant.

Versez l'appareil a crème dans des ramequins.

Placez les ramequins dans un moule ensuite versez de l'eau a hauteur des ramequins afin de cuire la crème brûlé dans ce qu'on appelle un bain-marie.

Enfournez a 160 ou 170 degrés pendant 30 min (+ -).

Avant de servir la crème brûlée, saupoudrez généreusement de sucre roux et brûlez avec le chalumeau.