Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en petit cubes et les faire cuire 15 min à la vapeur.

Laver et détailler chou fleur et brocoli. Faire cuire 10 min à la vapeur.

Faire cuire les œufs : 10 min de l’eau bouillante pour qu’ils soient durs.

Couper en petits cubes le tempeh. Faire revenir dans une poêle avec l’huile de coco, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Préparer la sauce : mixer les cacahuètes, le gingembre épluché et détaillé, la gousse d’ail, piment. Ajouter la pulpe de tomate, la sauce soja, l’eau et le jus de citron.

Faire chauffer la sauce. Servir le tout chaud.