Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin
Inspirée de l'Ouest de la France, cette recette de galette au sarrasin plaira aux petits comme aux grands.
La recette de la pâte est issue de l'un de mes livres de cuisine, la garniture peut être changée à l'infini !
Féculent, viande, cuidité, laitage, il ne reste qu'à accompagner les galettes d'une salade pour l'apport en fibres.
Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin
Inspirée de l'Ouest de la France, cette recette de galette au sarrasin plaira aux petits comme aux grands.
La recette de la pâte est issue de l'un de mes livres de cuisine, la garniture peut être changée à l'infini !
Féculent, viande, cuidité, laitage, il ne reste qu'à accompagner les galettes d'une salade pour l'apport en fibres.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser la pâte à galettes en mélangeant la farine et la pincée de sel.
Au milieu, ajouter l'œuf et fouetter. - 2
Ajouter le lait et l'huile en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- 3
Laisser reposer la pâte 30min et préparer la garniture.
- 4
Laver et émincer les champignons. Les faire revenir avec le poulet dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- 5
Réserver une fois cuits.
Réaliser les galettes en versant la pâte dans une crêpière. Une fois les bords colorés légèrement, retourner la galette pour cuire de l'autre côté.
Réaliser les 4 galettes comme cela. - 6
Déposer la garniture dans la crêpe chaude, toujours dans la crêpière pour maintenir au chaud. Ajouter une cuillère de crème et le gruyère pour qu'il fonde.
- 7
Refermer la galette en formant un rouleau.
- 8
A déguster bien chaud avec une crudité en accompagnement.
Bon appétit !
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